สูตรหัวไชเท้าดองหวาน ไชโป้วหวาน หัวผักกาดดองหวาน

สูตรหัวไชเท้าดองหวาน ไชโป้วหวาน หัวผักกาดดองหวาน

MinkMint Create On : 9/10/2018 10:35:08 AM 2229 Views

หัวไชเท้าดองหวาน


หัวไชเท้าดองหวาน ไชโป้วหวาน หัวผักกาดดองหวาน คือสิ่งเดียวกันค่ะ นิยมนำมาทานกับข้าวต้ม โดยนำมายำใส่มะนาว หอมซอย พริกสดหั่นฝอย หรือนำมาซอยเป็นเส้น ผัดกับไข่แห้งๆ ให้รสออกหวานนิดๆ หอมกระเทียมและหอมเจียวนิดๆ ทานอร่อยฟินกันไปเลยค่ะ 


ส่วนผสม

หัวไชเท้า 4 กิโลกรัม

เกลือป่น 1 ถ้วย (ไม่ใช้เกลือ ไอโอดีน)

น้ำตาลทราย 3 ถ้วย

น้ำผึ้ง 5 ชต

น้ำสะอาด


วิธีทำ


1. เลือกหัวไชเท้า หัวโตและอ่อนๆ เพราะถ้าแก่จะมีเสี้ยนข้างใน ทำให้กินไม่อร่อย ผิวเรียบจะดีกว่าผิวหยาบ ล้างให้สะอาด เอาดินออกให้หมดจนขาว แล้วนำไปตัดหัว ตัดท้าย


2. นำหัวไชเท้ามาตัดเป็นท่อน ยาวประมาณ 4-5 นิ้ว แล้วผ่าให้เป็น 4 หรือ 6 ชิ้น(ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว)


3. นำเกลือป่นมาคลุกและขย่ำ ให้ทั่ว(หากใส่เกลือมาก อาจจะเค็มเกิน)


4. ทิ้งไว้ 2-3 ชม. (หากทิ้งไว้นาน จะเค็มเกิน) จากนั้นลองชิมดู หากเค็มกำลังดีแล้วไม่ต้องล้างน้ำออก แต่ถ้ารู้สึกเค็มเกินไปให้นำมาล้างน้ำออก

 

5.จากนั้นนำไปตากแดด 4-5 แดด (ถ้าชิ้นใหญ่ต้องตากนานกว่าชิ้นเล็ก และควรตากให้สีขาวของหัวไชเท้าเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ)


6. นำไปล้างน้ำ ทำความสะอาดฝุ่นที่อาจมาเกาะ ระหว่างที่ตากแดด แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ


7.นำน้ำตาลผสมน้ำ กะให้น้ำพอท่วมหัวไชเท้า คนให้น้ำตาลละลายและใส่น้ำผึ้งลงไป ทิ้งไว้ให้เย็น (บางสูตรใส่ข่า 2-3 แว่นไปขณะที่ต้มน้ำ)


8. เมื่อเย็นแล้ว นำภาชนะที่ปิดฝาได้ มาใส่หัวใชเท่า และเทน้ำเชื่อมไป ปิดฝา


9. รอเวลา 7-10 วันหรือจนกว่าหัวไชเท้าจะดูดน้ำเชื่อมจนดูเต่งตึง หรือลองชิม


หมายเหตุ

- สามารถซื้อหัวไชเท้า ที่ตลาดสดหรือห้างแมคโคร แบบยกแพ๊คใหญ่ๆ จะถูกกว่า






Share on Facebook




สินค้าแนะนำอื่นๆ

พร้อมส่ง

THB 660.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 58 วิว
พร้อมส่ง

THB 520.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 116 วิว
Pre-Order

THB 290.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 620 วิว

THB 197.76/กล่อง

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 3 วิว

THB 720.00/คู่

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 84 วิว

USD 4.19/3 ชิ้น

กดเลิฟ
USD 4.65 ลด  9.89%
คิดค่าจัดส่งตามน้ำหนัก
 7 วิว

Register


Login


ค้นหา