สูตรการแปลงใช้วัตถุดิบอื่นแทนไข่

MinkMint Create On : 2/8/2019 11:40:20 AM 7877 Views

สูตรการแปลงใช้วัตถุดิบอื่นแทนไข่

 

            สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เคยมีปัญหากันไหมคะว่าอยากทำขนมเค้กหรือคุ้กกี้อร่อยๆ สักชิ้นแต่อยากให้เป็นเจ หรือ Vegan bakery หรือ สำหรับผู้ที่แพ้ไข่ แล้วไม่รู้จะใช้อะไรทำขนมแทนไข่ดี วันนี้ทางเรามีสูตดีมาแนะนำค่ะ เพื่อเอาไว้พลิกแพลง แทนไข่ไก่ได้นะคะ ด้วยอัตราส่วน ของไข่ไก่ 1 ฟองค่ะ เรามาดูกันนะคะ ว่ามีอะไรที่เราพอจะทดแทนการใช้ไข่ไก่ 1 ฟองนี้ได้บ้าง เรามาเริ่มโดยดูจากรูปนี้เลยค่ะ




เอาล่ะ!! เรามาเริ่มกันเลยค่ะ


1. Ground Flaxseed (เมล็ดแฟลกซ์บด) 1 ชต. + น้ำ 3 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟองค่ะ ผสมให้เข้ากันจะได้ส่วนผสมที่ข้นเหนียวคล้ายกับไข่ 



2. Chia Seed (เมล็ดเจีย) 1 ชต. + น้ำ 1/3 ถ้วย. ใช้แทนไข่ไก้ได้ 1 ฟอง ผสมให้เข้ากันวางทิ้งไว้ 5 นาทีให้เมล็ดเจียพอง 


3. ผงนมถั่วเหลือง 1 ชต. + น้ำ 3 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง แนะนำ Ovaltine Soy เลยค่ะ ไม่เหม็นเขียวถั่ว และได้รสชาติที่หอมอร่อย แต่ถ้านำไปใช้อาจต้องมีการปรับลดส่วนของน้ำตาลในสูตรลงไปนิดหน่อย


4. Agar Agar  1 ชต. + น้ำ 1 ชต. ใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง เป็นวุ้นเจลาติน (Gelatin) ประเภทหนึ่ง หรือเรียกอีกอย่างว่าผงวุ้นในบ้านเรานั้นเอง เช่นผงวุ้นนางเงือก ผงวุ้นตราโทรศัพท์ เป็นต้น


5. กล้วยหอมสุกบดละเอียด ครึ่งลูก


6. Applesauce 1/4 ถ้วย หรือถ้าไม่มีใช้ แอปเปิ้ลสุกปอกเปลือกบดละเอียดแทนได้ในอัตราส่วนเดียวกันค่ะ ตรงนี้สามารถใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟอง และมักใช้กับการทดแทนไข่ไก่ในคุ้กกี้ เพราะเราจะได้เนื้อคุ้กกี้ที่กรอบอร่อยมากค่ะ


7. Peanut Butter (เนยถั่ว) 3 ชต. สามารถใช้แทนไข่ไก่ได้ 1 ฟองและมักใช้ทดแทนไข่ในการทำคุ้กกี้








Share on Facebook




สินค้าแนะนำอื่นๆ

พร้อมส่ง

THB 575.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 320 วิว
พร้อมส่ง

THB 415.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 454 วิว
Pre-Order

THB 1,560.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 612 วิว

THB 217.60/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 2 วิว

THB 155.00/ชิ้น

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 466 วิว

THB 199.00/ชุด

กดเลิฟ
จัดส่งฟรี (ลงทะเบียน)
 270 วิว

Register


Login


ค้นหา