คุณประโยชน์ของถั่วดำ คัวช่วยลดน้ำหนักชั้นยอด

        ไม่กี่ปีมานี้ เทรนด์การรับประทาน "อาหารคลีน" หรือ "อาหารเพื่อสุขภาพ" กลายเป็นกระแสฮอตฮิตขึ้นมามาก ทำให้คุณผู้หญิงสายเฮลตี้ สายคลีนทั้งหลายหันมารับประทาน "ธัญพืช" กันมากขึ้น โดยเฉพาะข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย เมล็ดเฟล็ก เมล็ดทานตะวัน และควินัว โดยลืมไปว่าวัตถุดิบบ้านๆ อย่าง "ถั่วดำ" ก็มีประโยชน์ไม่น้อยเลยทีเดียว

"ถั่วดำ" พืชที่ให้โปรตีนมากที่สุดอีกชนิดหนึ่ง เป็นตัวช่วยชั้นดีในการ "ลดน้ำหนัก" หารับประทานได้ง่ายในประเทศไทย แถมยังราคาถูกอีกด้วย

• 
  

  ประโยชน์ของ "ถั่วดำ"

  
  
          ถั่วดำอุดมไปด้วยแคลเซียม โปรตีน และไฟเบอร์ ดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง แถมกากใยยังช่วยในการขับถ่าย ทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น และป้องกันอาการท้องผูกด้วย  นอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระ สามารถป้องกันและรักษา โรคมะเร็ง เบาหวาน และโรคอ้วนได้ 
  
  

  ลดความอ้วนด้วยถั่วดำ

  
  
          เนื่องจากถั่วดำมีโปรตีนสูงและกรดไขมันไม่อิ่มตัว การกินถั่วดำเป็นประจำ ระบบทางเดินอาหารและลำไส้จะทำงานดีขึ้น อีกทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอีกด้วย  คุณสามารถนำถั่วดำไปประกอบอาหารได้หลายชนิด ไม่ว่าจะนำถั่วดำต้มไปใส่สลัด ทำซุป หรือบดแล้วชงเป็นเครื่องดื่ม นอกจากนี้สารแอนโทไซยานินยังเป็นตัวช่วยเพิ่มการทำงานของคอลลาเจน ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง คืนความชุ่มชื้นแก่ผิวอีกด้วยนะ
  
  
  • คุณค่าทางโภชนาการของถั่วดำ ต่อ 100 กรัม
    
    
    • พลังงาน 1,445 กิโลจูลถั่วดํา
    • คาร์โบไฮเดรต 62-65%
    • แป้ง 40-43%
    • น้ำตาล 4-5%
    • เส้นใย 3.5-4.5%
    • ไขมัน 1-2%
    • ความชื้น 11-14%
    • ทริปโตเฟน (Tryptophan) 630%
    • เมไธโอนีน (Methionine) 90%
    • ซิสทีน (Cystine) 60%
    • วาลีน (Valine) 370%

  
  

  สรรพคุณของถั่วดำ
  

  • ถั่วดำมีรสหวาน ช่วยบำรุงโลหิต
  • ช่วยบำรุงสายตา
  • ช่วยขจัดพิษในร่างกาย
  • ช่วยขับเหงื่อ
  • ช่วยแก้อาการร้อนใน
  • ช่วยรักษาดีซ่าน
  • ถั่วดำมีสารที่ช่วยบรรเทาอาการปวดลำไส้เล็ก
  • ช่วยขับลมในกระเพาะ
  • ช่วยขับของเหลวในร่างกาย
  • ช่วยบำรุงไต ป้องกันไตเสื่อม
  • ช่วยแก้อาการบวมน้ำ
  • ช่วยแก้อาการเหน็บชา
  • ช่วยแก้อาการปวดเอว